De Bortoli Wines, is één van de grootste onafhankelijke wijnbedrijven van Australië en nog steeds een familiebedrijf.
sémillon
De sémillon is de druif die voornamelijk bekend is door de Franse Sauternes, daar deze van groot belang is in de witte wijnen. In deze streek maken ze van deze druif weelderige zoete wijnen. Er worden echter ook steeds meer droge wijnen van de sémillon gemaakt. Dit gebeurt in zowel Frankrijk maar ook in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika.